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鲜牛奶好还是纯牛奶好
补充说明：鲜牛奶好还是纯牛奶好
2020-05-15 19:11
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
鲜牛奶比纯牛奶好。但前提是确保鲜奶的安全。
鲜奶，又称巴氏杀菌鲜奶，是指刚刚挤出的鲜奶在70～85℃的温度下进行处理，以杀死牛奶中的各种有害细菌。对奶源要求高，加工程度低，不允许用奶粉勾兑。其营养价值高于纯牛奶，价格也较高。保质期一般为5～7天。为了长期保存和运输纯牛奶，将采用超高温技术进行灭菌，这会破坏一些营养成分，但保质期长，营养价值不如鲜奶丰富。牛奶含有多种必需氨基酸，能为人体提供丰富的优质蛋白质。牛奶是食物中钙的理想来源，很容易被人体吸收。长期喝牛奶可以预防骨质疏松症。
牛奶不宜与豆浆、巧克力、韭菜等一起食用，以免影响牛奶中钙的吸收，对人体造成不良影响。
2022-07-06 20:16
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
