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黑豆能生吃吗？
补充说明：黑豆能生吃吗？
2020-01-19 17:16
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
黑豆不能生吃。
黑豆的食用价值很高，含有人体所需的蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素及多种矿物质，适量食用能够补充营养，对健康有益。黑豆是一种营养丰富的豆制品，一般建议把黑豆加工煮熟后再吃，因为生的黑豆口感非常坚硬，并且生吃黑豆很容易导致腹胀、腹痛、腹泻，人的肠胃很难吸收生黑豆。生黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质的吸收、利用。生黑豆中的血球凝集素会抑制生长，生黑豆中的甲状腺肿素会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大。
黑豆中嘌呤含量比较高，痛风人群应限制食用，以免影响病情。
2022-08-31 18:26
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李振东 副主任医师 大同煤矿集团有限责任公司总医院 三甲
擅长：擅长眼科的常见病、多发病、疑难病的诊断及治疗等，对眼外伤、白内障、青光眼、屈光不正、眼底病变。 结膜炎、近视
提问
所描述的黑豆是不能生吃的，会导致胃肠道的炎症反应，以及消化不良腹痛腹泻的情况。建议现在视力的下降要到眼科来进行明确的判断，要根据病因的不同才能选择对应的治疗方案，如果是病毒性的角膜炎，要选择抗病毒的药物进行治疗，避免用眼过度，这样才能使其恢复正常。
2020-01-31 08:30
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徐春华 主治医师 南昌大学第一附属医院 三甲
提问
黑豆是可以补肾的，在一些肾阴虚的上面有一些效果，但是生吃不是很好的。容易引起消化不好腹泻，豆子生吃会行气，造成放屁，拉肚。生吃黑豆不容易消化，你可以打成豆浆，肾虚可以吃一些薏米，核桃坚果一类的食品，平时要多加锻炼身体，也可以吃一些补肾的药。
2020-02-03 14:18
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
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