发病时间：不清楚
新鲜的蕨菜是不能直接食用的，不然会出现中毒的情况，一定要适当的进行处理才可以进行食用的，一些蕨菜绒毛比较多，这些绒毛对某些人群有比较强的刺激性，新鲜蕨菜能吃吗？
补充说明：新鲜蕨菜能吃吗？
2020-01-19 16:04
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白玉焕 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：消化内科常见疾病及疑难杂症的诊断及治疗，内镜相关疾病的诊断及治疗。消化性溃疡，炎症性肠病，炎症性肠病，急慢性胰腺炎，肝炎硬化等疾病
提问
新鲜蕨菜可以吃的。新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
2020-02-27 09:47
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谭剑锋 医师 其他
擅长：痛风、糖尿病、还有减肥、甲状腺问题、肝胆、肠胃问题
提问
新鲜蕨菜属于一种蔬菜类食物，其富含膳食纤维、矿物质（钾、钙、镁）和维生素，可以起到清热解毒、利尿通便、减肥瘦身等作用。建议蕨菜可以食用，但是需要清洗干净，特别是表面的绒毛，同时需要完全煮熟，同时蕨菜对于脾胃虚寒人群不适宜食用，否则会加重脾胃虚寒症状。
2020-02-27 17:50
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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