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猪肝怎么吃营养价值高？
补充说明：猪肝怎么吃营养价值高？
2019-08-07 15:02
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刘京津 副主任医师 信阳市中心医院 三甲
擅长：擅长口腔各种疾病。
提问
猪肝当中不仅含有大量的维生素A，同时也含有叶酸以及铁等营养物质，因此可以在生活中适当的吃一些，但每个星期不能超过两次。猪肝比较简单的吃法，就是买回来直接卤煮，然后可以蘸一些自己喜欢口味的酱，十分美味。此外，猪肝也可以上锅蒸着吃。
2019-08-07 15:29
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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