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泡菜表面有白膜怎么办？
补充说明：泡菜表面有白膜怎么办？
2019-08-01 21:45
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吴海武 主任医师 赣州市人民医院 三甲
擅长：消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治，慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，脂肪肝，病毒性肝炎，肝癌，胰腺炎，胆囊炎，胆结石，慢性胆囊炎
提问
酸菜在腌制的过程中，温度过高就会出现一层白膜，只需要将酸菜缸移到阴凉处就行，酸菜上的那层白膜，吃的时候用冷水冲去就好。选择七、八分熟的白菜为宜，白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了，先将白菜用水冲洗干净，再用盐水浸泡，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
2019-08-01 22:13
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