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土豆皮有点发青能吃吗？
补充说明：土豆皮有点发青能吃吗？
2019-07-27 18:22
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精选回答(1)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
土豆皮有点发青一般不能吃。
土豆含有少量有毒物质“龙葵素”，当土豆发芽，果肉变成绿色或紫色时，毒素会急剧增加，尤其是在芽和周围的果肉中。龙葵素对人体有溶血作用，能麻痹人体神经系统的运动中枢和呼吸中枢。可能在饭后十分钟到几个小时内中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛或腹泻等，可以口服溴丙胺太林或复方颠茄片等药物治疗。严重的病例可能包括发热、呼吸短促、头晕或抽搐等。出现这种情况应送往医院进行治疗。
病情缓解之后注意休息，并且注意饮食，建议多食用一些流质的食物，便于患者消化。
2022-07-06 20:15
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医生回答(1)
赵立垠 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
土豆发绿是有毒的，土豆变绿是生活中常见的现象，土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，土豆皮发青、发紫或者发芽后，龙葵素含量会上升，但刚开始的时候，龙葵素含量并不高，少吃一点也不用太担心。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好就不要食用了。
2019-07-27 19:12
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广义的麻痹是指机体的细胞、组织和器官的机能衰退，对刺激不发生反应的状态。狭义的麻痹是指神经系统特别是运动神经系统的机能衰退。运动麻痹按程度可分为完全麻痹和不完全麻痹;按性质可分为中枢性(痉挛性)麻痹和外周性(驰缓性)麻痹。中枢性麻痹是由大脑皮质发出到脊髓前角的第一神经元即锥体路的障碍;外周性麻痹是由脊髓前角发出到骨骼肌的第二神经元的障碍。
