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鹰嘴豆的功效与作用和吃法禁忌
补充说明：鹰嘴豆的功效与作用和吃法禁忌
a******W 2023-01-10 14:36
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医生回答(1)
方勋红 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
鹰嘴豆一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、提高免疫力、辅助降低胆固醇等功效，吃法一般可以选择水煮、清炒等。
1、补充营养
鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的情况。
3、辅助保护血管
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适当食用可以软化血管，在一定程度上还可以辅助预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
4、提高免疫力
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素，适当食用可以为身体提供所需要的能量，也可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
5、辅助降低胆固醇
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适当食用可以促进身体的新陈代谢，还可以辅助降低胆固醇。
虽然鹰嘴豆的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鹰嘴豆过敏的人、消化不良的人等。建议患者在日常生活中要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-01-10 14:36
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