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海带要焯水吗
补充说明：海带要焯水吗
a******W 2022-12-02 11:21
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
海带需要焯水。
海带中富含膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养元素，适量食用对人体健康有益。但因其生长环境特殊，可能会有砷、铅等重金属污染的风险，通过焯水可有效降低这些污染物的含量，确保食品安全。
如果海带已经经过浸泡或清洗，且表面没有明显污物，则可以不焯水直接烹饪。
在处理海带时需注意区分新鲜与干制品种类，并了解其适宜的存储条件和期限，以保证食材品质和安全性。
2024-04-16 02:50
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
