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猪肝怎么吃最有营养？
补充说明：猪肝怎么吃最有营养？
a******W 2019-01-26 15:44
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
猪肝的营养价值是非常高的，对夜盲，和贫血都有很好的效果，而且也非常适合小孩进食的，含铁量相当高，把猪肝上的血丝清理干净，切成薄片后放入水中浸泡半个小时左右，浸泡的时候可以在水中加点白醋，这样能加速猪肝中毒素的排出速度，然后炒着吃，炖着吃都是很有营养的。
2019-01-26 16:01
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医生回答(1)
闵文强 主治医师 三甲
提问
猪肝当中富含磷和铁，这两种元素都是造血的必需原料，因此，吃猪肝能增强机体的造血能力，能够起到养血的作用，因为猪肝是猪体内最大的解毒器官，而通过浸泡才可以将其中的一些有毒代谢物质洗净，如果要有营养最好的办法还是炖着吃比较好。
2019-01-26 17:10
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
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