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海胆里面黑色的能吃吗？
补充说明：海胆里面黑色的能吃吗？
a******W 2019-01-21 09:00
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
海胆里面黑色的不能吃的，海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。
2019-01-21 09:13
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医生回答(1)
蔡文胜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
海胆里面黑色的是不能吃的，黑色部分则是海胆的消化道，不好吃也不能吃。海胆的营养价值非常的丰富，很多人都爱吃，是一款海鲜美味食物，黄色部分是海胆的生殖腺，就是海胆的精巢或卵巢，这也是海胆内唯一能吃的部位，称为海胆黄，一般海胆有且仅有5叶海胆黄。
2019-01-21 10:57
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