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扇贝冻了还能吃吗？
补充说明：扇贝冻了还能吃吗？
a******W 2019-01-19 13:10
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精选回答(1)
陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
如果扇贝没有经过特别好的处理，而放到冰箱里冷冻的话，其实建议还是不要吃，壳被简单地去掉了，所以还有很多地方是不能吃的，比如鳃下的橙色或橙色。睫毛状的部分是扇贝的鳃。它也是一个不能被吃掉的地方，所以应该被移除。请注意，扇贝肉周围的新月形红色物质是可食用的，不应该与鳃混淆。
2019-01-19 13:24
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医生回答(1)
李敏华 主治医师 三甲
提问
随着污染的加剧，海水中重金属等有害物质越来越超标，扇贝中的重金属可能超标。因此，在洗涤或吃扇贝时，不要吃扇贝泥，以免重金属中毒。也不要吃沙包。沙袋是扇贝内脏的一部分，是上面圆圈中的黑色物质。必须完全去除这个内脏部分。它充满了扇贝粪便和未消化的食物。
2019-01-19 14:54
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
多发人群：所有人群
临床检查：脑电图 尿常规 血清N-乙酰-β-氨基葡萄糖酶
