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豆角长斑了还能吃吗？
补充说明：豆角长斑了还能吃吗？
2019-01-18 05:22
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曲乐 副主任医师 中国医科大学附属第一医院 三甲
擅长：痤疮、痤疮瘢痕、玫瑰痤疮、雀斑、黄褐斑、晒斑、太田痣、褐青色痣，激素依赖性皮炎、过敏性皮炎、湿疹，鲜红斑痣、血管瘤及遗传性皮肤病。
提问
豆角长斑了不能吃。
豆角长斑之后说明豆角已经发生了变质，很可能会滋生细菌，进食之后对身体会产生一定的损害，所以长斑的豆角是不能吃的。变质发霉食物通常含有一定的有毒成分，因此食用发霉食物可能会引起食物中毒。包括：霉菌孢子感染、黄曲霉素污染以及霉菌等。霉菌孢子：发霉的食物通常含有霉菌孢子，在食用发霉食物的同时真菌孢子会通过消化系统侵入血液系统和呼吸系统，从而导致一定的健康问题。黄曲霉素：发霉的谷物及花生等食物多含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌能力很强，长期食用被黄曲霉毒素污染的食物有可能会导致多器官癌变。霉菌：发霉的食物中含有的大量霉菌，进入消化道后可能会引起肠道菌群紊乱，同时会引发恶心，呕吐，腹痛，腹泻的症状。
变质的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会采用非常过激的反应来将这些霉菌驱逐出境，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用变质的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题，霉菌有毒，而且摄入的量又很大的话，那么很有可能会生命危险。变质的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。如果不小心误食了变质的食物，建议需要立刻大量喝温水，尽可能快地把毒素排出来，大概一个小时后，仍感不适的话，就需要马上去医院看一下了。
2022-06-28 20:42
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陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
对于豆角，一般来说，如果豆角上有长斑点，那么我们不建议你继续吃，但是如果你刚买的豆角上有长斑点，那是可以食用的，因为豆角正在生长。当时,在地面上爬行的昆虫形成的氧化在里面没有影响,这意味着没有喷洒农药太多,所以此时豆角可以安全食用,但如果我们发现它是买回家如果你给它一段时间长点,这可能是比正常。一般建议不要食用，以免引起肠胃不适的症状。在这个时候，豆子是不适合吃的。
2019-01-18 05:24
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类联合。6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
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助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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清热凉血。适用于血热妄行所致的皮下紫斑，症见皮肤出现散在青紫斑点或斑块，舌红，苔黄，脉数等；原发性血小板减少性紫癫见上述血热证候者。
