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黄豆和蚕豆的区别？
补充说明：黄豆和蚕豆的区别？
a******W 2018-12-25 18:34
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精选回答(1)
徐刚 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：擅长泌尿外科常见疾病的诊治
提问
黄豆和蚕豆是有明显区别的，而且黄豆，青豆，黑豆统称大豆，他们不但可以供人食用，并且这些豆子还能够榨油，而且它们的营养价值也是比较高的，被称为豆中之王，蚕豆叫做胡豆，罗汉豆，它不但可以炒菜，并且能够凉拌，还可以制作成很多种的小食品，是一种大众都比较喜欢的一种食物，而且它里面的营养成分比较高。
2018-12-25 18:39
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医生回答(1)
孔立清 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
想要区分蚕豆和黄豆，其实是可以明显区分的，因为黄豆看上去比较小，而且蚕豆看上去特别大，蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。
2018-12-25 19:52
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蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
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