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煮汤的冬瓜子怎么做？
补充说明：煮汤的冬瓜子怎么做？
a******W 2018-10-26 17:47
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
用冬瓜子煮汤，需要把冬瓜子先用清水冲洗干净，然后放入水中，用小火慢慢的熬煮，一般熬煮一个小时就可以了，为了良好的口感，可以适当的加一些绿豆或者冰糖一起食用。除此外冬瓜子还可以用微火炒熟后食用，具有止咳化痰的治疗功效。
2018-10-26 17:56
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医生回答(1)
赵丽 主治医师 三甲
提问
冬瓜子煮水喝，确实具有很多的功效，因为冬瓜籽中含有非常丰富的营养成分，包括不饱和脂肪酸，维生素c维生素b2，烟酸，铁，锌等，对于人体来说都有很好的保健功能，冬瓜水煮水的方法很简单，就是加水熬煮，一般煮半个小时左右就可以喝了。
2018-10-26 18:02
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
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