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猪皮的营养价值？
补充说明：猪皮的营养价值？
a******W 2018-09-19 13:50
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精选回答(1)
包永忠 主任医师 内蒙古监狱管理局第二医院
擅长：擅长治疗心脑血管疾病、高血压、高血脂及肺炎、糖尿病、泌尿系感染、传染病、皮肤性病科等全科疾病的诊断与治疗。
提问
在日常生活中，不少人会买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品了。猪肉皮能让你花钱不多，又有益于健康，还能养颜美发。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
2018-09-19 14:04
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医生回答(1)
张大伟 主治医师 三甲
提问
猪皮含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分，是胶原蛋白一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品。
2018-09-19 14:05
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