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胡萝卜缨可以吃吗
补充说明：胡萝卜缨可以吃吗
2015-11-15 19:19
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精选回答(4)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
胡萝卜缨，又名胡萝卜叶，是一种营养丰富的食材，对人体健康有益。
其口感清淡，略带油腻。胡萝卜缨富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和胡萝卜素，同时含有多种维生素和矿物质。其中，维生素C的含量与花椰菜相当，而维生素K的含量也相当高。此外，胡萝卜缨中的钙、镁、铁、锌、核黄素和叶酸的含量是萝卜的3至10倍。其性质平和偏凉，带有些许苦辛，食用后能带来清淡感，有助于解油腻。因此，它特别适合减肥者食用。
然而，在食用时，务必选择新鲜、嫩的胡萝卜缨，并确保彻底清洗干净。对于胃肠功能较弱的人群，建议尽量避免食用。适量享用胡萝卜缨，可让营养均衡，保持身体健康。
2022-07-25 16:28
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王婷 副主任医师 绵阳市第三人民医院 三甲
擅长：擅长于急慢性肾炎，肾病综合征，糖尿病肾病等继发性肾病，尿路感染，急慢性肾衰竭及中毒性疾病诊治有着丰富经验。擅长各种血液净化治疗。
提问
胡萝卜缨儿，一般的人们很少食用，但不等于不能食用。 胡萝卜缨儿也有它的营养价值，一般都是在开水里烫一下，再食用。 素的，可以凉拌、素炒，素炒时可放点辣椒、也可放点黄豆芽，很好吃的。在北方的农村，还可以蒸苦勒，放点蒜泥、花椒油，还是很有风味的。如果炒肉，最好只用葶不用叶。建议你平时注意营养平衡，不能太单一。
2018-11-20 08:46
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涂朝勇 主任医师 丽水市中心医院 三甲
擅长：肝内外胆管结石，急性胰腺炎，乙肝后肝硬化、肝癌、肝囊肿、肝血管瘤、胰腺癌有很高见解。对胃结直肠癌、甲状腺疾病、疝等同样具丰富经验。
提问
胡萝卜缨可以吃的，不必担心中毒，一般来说胡萝卜缨不太会打农药故该菜较为绿色
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张彦君 医师 枣强县人民医院
擅长：月经不调和各种妇科炎症
提问
你好，这个食物是可以吃的，但是要经过充分的煮熟之后才可以吃，且一次不用服用太多。
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医生回答(1)
姜二晨 主任护师 金华防疫所
擅长：肿瘤
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萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。
2018-07-23 13:52
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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