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芡实米的功效与作用及食用方法
补充说明：芡实米的功效与作用及食用方法
a******W 2014-10-23 23:44
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精选回答(1)
包文中 副主任医师 合肥市第二人民医院 三甲
擅长：擅长肝胆胰脾及胃肠道等普外科常见良恶性疾病的治疗，各类腹腔镜手术。
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芡实米具有补脾止泻、益肾固精、养心安神、补肾益精、润肠通便的功效与作用，可以用于改善脾虚泄泻、肾气不足、心悸失眠等病症，可以通过泡水、煮粥、做糕点等方式进行食用。
1、功效与作用
芡实米性平，味甘、涩，归脾、肾经，具有补脾止泻、益肾固精的功效，在临床可以用于缓解脾虚泄泻、肾气不足、心悸失眠等病症。同时，芡实米还具有补肾益精的功效，在临床可以用于缓解肾气不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
2、食用方法
芡实米可以直接用清水泡着吃，也可以煮粥食用，还可以做成糕点食用。芡实米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为机体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
但是需要注意，对芡实米过敏的人群不建议食用，以免出现过敏反应。另外，食用过多芡实米可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此要注意适量食用。如果食用芡实米后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2019-01-22 15:41
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医生回答(7)
廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
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我国应用芡实在西汉《史记》中即有记载。《神农本草经》列为上品，别名鸡头。梁代陶弘景曰："茎上花似鸡冠，故名鸡头。"李时珍曰："芡茎三月生叶贴水，大如荷叶，皱纹如 ，蹙衄如沸，面青背紫，茎叶皆有刺。……五六月生紫花，花开向阳结苞，外有青刺，如猬刺及栗球之形。花在苞顶，亦如鸡喙及猬喙，剥开内有斑驳软肉裹子，累累如珠玑。壳内白米状如鱼目。深秋老时，泽农广收，烂取芡子，藏至 石，以备歉荒，其根状如三棱，煮食如芋。"以上历代本草所述特征及用途，均与现今用之芡实相符。(常用中药材)
2015-08-27 22:21
举报贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
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栗香南瓜芡实羹
材料：板栗50克、南瓜1个（重约500克）、鲜芡实10克、美极上汤200克、鸡粉6克、高汤300克、生粉5克、盐3克
做法
1、南瓜入笼大火蒸10分钟，取出后切去1/5，将剩余的部分用小匙将中间的肉挖出，制成南瓜碗（壁厚1厘米）；挖出来的南瓜肉搅拌成蓉。
2、板栗剥壳后放入清水中浸泡30分钟，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分钟，取出后控水。
3、将板栗放入碗中，加美极上汤100克、鸡粉3克、盐入味，上笼大火蒸20分钟至透，取出磨成蓉。
4、锅内放入高汤，大火烧开后放入南瓜蓉、板栗蓉和鲜芡实搅拌均匀，加入美极上汤100克、鸡粉3克大火煮开后，用生粉勾芡，起锅，装入南瓜碗中即可。
2015-08-25 08:21
举报董奇鹏 主治医师 三甲
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芡实有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。淮山药味甘，性平。归脾，肺，肾经。有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效
2015-08-12 21:10
举报贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
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种仁类圆球形，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小，位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。
① 淀粉粒主为复粒，类圆形、长圆形或国多角形，由数十至数百粒分粒组成，直径12-29μm。分粒极细小，直径1-3(-5)μm。
② 外胚乳细胞多破碎，完整者长方形、长条形、长多角形或不规则形，细胞中充满淀粉粒。另可见内种皮细胞、色素层细胞和导管。
2015-08-05 21:10
举报廖海林 主治医师 三甲
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芡实米是日常生活中虽然常见，但是很多人并不了解的一种东西，听起来像是米，但是其实是中药材的一种，那么芡实米究竟有什么功效和作用呢，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。芡实性喜温暖，需充足光照。早春种子在水中发芽生长，长出粗短根茎，其上生多数须根分布于污泥中，茎不明显，抽出长叶柄。初生叶沉水，后生叶片大，浮于水面，以便充分吸收阳光。抽出花葶，部分伸出水面，7-8月开花，9-10月结果，种子成熟后，植株枯死，果实腐烂，种子落入水底，沉于污泥中，翌春再度发芽、生长发育。芡实用双层麻袋包装，置干燥、通风处贮存，温度30℃以下，相对湿度70-75%。商品安全水分11-13%。
2015-06-16 21:53
举报季沫怡 主治医师 三甲
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性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
2014-10-23 23:44
举报邓乐 主治医师 三甲
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芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
2014-10-23 23:44
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
