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如何做四川泡萝卜
补充说明：如何做四川泡萝卜
a******W 2014-10-15 11:19
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精选回答(1)
陈医生 副主任医师 39互联网医院
擅长：高血压，糖尿病，妇科疾病，胃肠道疾病 ，呼吸系统疾病，缺铁性贫血，肝胆系统疾病，超声检查，泌尿系统疾病。
提问
四川一般指四川火锅。做四川火锅一般可以选择清汤麻辣鲜香、蒜蓉香脆、蒜蓉青脆的口感，也可以选择酸辣土豆丝、酸辣牛肉粒、酸辣白菜花等。
1、清汤麻辣鲜香
清汤麻辣鲜香是由牛肉、辣椒、生姜、香菜等材料制作而成的，具有独特的香气，可以去除火锅的辛辣味，增强食欲。
2、蒜蓉香脆
蒜蓉香脆是由蒜蓉、白糖、芝麻等材料制作而成的，具有独特的口感，可以增加食欲。
3、蒜蓉青脆
蒜蓉青脆是由蒜蓉、白糖、芝麻等材料制作而成的，具有独特的口感，可以增加食欲。
4、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是由土豆丝、辣椒油、食用盐等材料制作而成的，具有独特的口感，可以促进食欲。
5、酸辣白菜花
酸辣白菜花是由白菜花制作而成的，口感清脆，可以促进食欲，还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动。
另外，建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2018-04-04 08:25
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医生回答(2)
林歆悦 主治医师 三甲
提问
制作四川泡萝卜可以采用腌制、添加辅料、密封保存等方法进行。如果发现萝卜出现异味或变质迹象，应立即停止食用。
1.腌制
将切好的萝卜条放入盐水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。通过腌制可以使萝卜中的水分减少，同时也会使口感更加爽脆可口。
2.添加辅料
在腌制好的萝卜上加入适量的辣椒、花椒、姜蒜等辅料，搅拌均匀后放置片刻即可食用。这些辅料能够增加食物的风味并提升其营养价值；此外它们还具有一定的抗菌作用，有助于延长保存期限。
3.密封保存
将制作完成的泡萝卜装入干净干燥的玻璃瓶内，并使用保鲜膜覆盖瓶口密封好。密封保存可以隔绝空气与细菌接触，有效地防止了氧化反应的发生以及微生物的繁殖，从而达到了长期保存的目的。
在制作过程中需注意控制好盐度及时间，以免影响口感或导致亚硝酸盐含量过高。另外，若发现有异味或变色现象，则表明可能已经受到了污染，应立即停止食用以防食物中毒事件发生。
2024-02-07 07:44
举报张大炳 主治医师 三甲
提问
泡萝卜 1、3天法 大白萝卜一个切成薄片放在一个能密封的容器里，放1TS的盐、1TS的白醋和5TS的糖，再加两个柠檬的汁和几粒花椒一块拌匀；烧开的水静置5分钟后浇在萝卜上，刚刚泡过萝卜就行。立刻盖上盖子，待水凉后放入冰箱，三天后可吃。酱用李锦记桂林辣椒酱，这是我试出来的最接近的一种。 2、7天法 大白萝卜一个切成薄片放在一个能密封的容器里，放1TS的盐和5TS的糖，倒入凉开水泡过萝卜，可以多一些，这种萝卜水很好喝，可以治冬天上火。然后放在阳光能照到的地方或暖气旁，放7天就好了。中间不要去动它，以免破坏了微生物生长的环境。
2014-10-15 11:19
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
六味能消丸
助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
盐酸米诺环素胶囊
本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。
硫酸镁
1.用于便秘、肠内异常发酵，亦可与驱虫剂并用；与活性炭合用，可治疗食物或药物中毒。 2.用于阻塞性黄疸及慢性胆囊炎。 3.用于惊厥、子痫、尿毒症、破伤风、高血压脑病及急性肾性高血压危象等。 4.也用于发作频繁而其他治疗效果不好的心绞痛病人，对伴有高血压的病人效果较好。 5.外用热敷，消炎去肿。
二十五味马宝丸
清热解毒。用于各类新旧中毒症，陈旧热，“木布”和毒引起的肠胃疼痛，食物中毒，下泻，干瘦，浮肿等。
