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肉末酸豆角的做法
补充说明：肉末酸豆角的做法
a******W 2014-10-13 20:59
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医生回答(2)
孙筱柔 主治医师 三甲
提问
1. 把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
2. 葱姜蒜切成末。
3. 锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。
4. 盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放）
5. 出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。
6. 肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。有助于健康，减肥的效果倒是没有听说。
2014-10-13 20:59
举报龙广兴 主治医师 三甲
提问
1 把姜切成姜米，把姜米放进肉馅里，再加入料酒、盐和鸡精，搅匀后腌制20分钟。酸豇豆洗净，切成0.5cm长短的小粒。青蒜叶切圈。
2 把炒锅烧热，放入油，热锅凉油下肉馅，反复煸炒，炒得既干又碎。 34 然后再放入酸豇豆反复煸炒
4最后加入青蒜，起锅。减肥效果还待进一步考证。
2014-10-13 20:59
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