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自做墨鱼丸
补充说明：自做墨鱼丸
a******W 2014-08-12 20:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
通常情况下，自做墨鱼丸的制作过程中不会添加有害物质，食用后不会对人体造成不良影响，因此可以适量食用。但建议避免过量食用，以免加重胃肠道负担，不利于身体健康。
墨鱼丸主要是由墨鱼、黄酒、糖、葱、姜、蒜、食用油等食材制作而成，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。适量食用可以补充人体所需的部分营养物质，有利于身体健康。墨鱼丸中含有的碳水化合物和糖分，可以为人体提供能量，有利于维持日常生命活动。同时墨鱼丸中含有的蛋白质，可以为人体提供多种氨基酸，有利于促进人体的生长发育。
但需要注意的是，墨鱼丸中含有的蛋白质和油脂较多，过量食用可能会加重胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。同时，对墨鱼丸过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-08-12 20:41
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医生回答(1)
肖林 主治医师 三甲
提问
上汤双色墨鱼丸的制作材料：主料：墨斗鱼 胡萝卜,菠菜,香菜,鸡蛋 葱,姜,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,淀粉,香油 上汤双色墨鱼丸的特色：色泽艳丽，口感细嫩，清香适口。 教您上汤双色墨鱼丸怎么做，如何做上汤双色墨鱼丸才好吃1、将胡萝卜洗净煮熟，菠菜洗净焯水，香菜洗净切成段； 2、墨斗鱼取肉用搅拌机加入盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、淀粉打成泥； 3、将墨鱼泥分成两部分，一是半加胡萝卜打成红色，另一半是加菠菜打成绿色墨鱼泥； 4、坐锅点火将双色墨鱼泥氽成双色墨鱼丸加盐、鸡精、胡椒粉调味装入汤盘中撒上香菜段淋入香油即可。
2014-08-12 20:41
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胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
症状起因：因血内胡萝卜素含量过高引起。 胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。 过量进食胡萝卜素含量丰富的食物和水果，如胡萝卜和橘子，用提取的胡萝卜素大量长期治疗某些疾病(如卟啉病和光感疾病)，糖尿病、血脂增高、肾炎、甲状腺机能减退、肝炎以及其它患有胡萝卜素转变为维生素A的先天性代谢障碍，影响胡萝卜素的转变及男性受阉后均可出现血胡萝卜素含量增高。
可能疾病： 原卟啉病 急性腹型-高脂血症综合征 急性间歇性卟啉病
常见检查：
就诊科室：血液
