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葡萄球菌食物中毒
补充说明：葡萄球菌食物中毒
a******W 2014-07-29 22:06
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
葡萄球菌食物中毒是由摄入含有葡萄球菌肠毒素的食物引起的，通常发生在食用了污染的鸡肉、鸡蛋、牛奶、猪肝或虾仁后。虽然这些食物本身没有治疗作用，但通过及时处理和适当的医疗干预，可以有效控制病情发展。
1.鸡肉
鸡肉中含有丰富的蛋白质，如果未煮熟或储存不当，可能导致细菌滋生，引起葡萄球菌感染。食用未完全烹饪熟透的鸡肉可能会导致胃肠道不适、腹泻等症状。
2.鸡蛋
鸡蛋可能受到污染，携带葡萄球菌，在储存或烹调过程中易被摄入，从而引发感染。食用受污染的鸡蛋可能导致恶心、呕吐等消化系统症状。
3.牛奶
牛奶中的营养物质如乳糖和脂肪为葡萄球菌提供良好的生长环境，因此容易受到污染。饮用含有葡萄球菌的牛奶会引起腹痛、腹泻等消化道反应。
4.猪肝
猪肝是常见的食材之一，若处理不当或存储条件不佳，可能导致其成为葡萄球菌繁殖的温床。食用受污染的猪肝可能导致食物中毒，出现头痛、乏力等不适症状。
5.虾仁
虾仁属于高蛋白食品，适宜于微生物生长，而其中的水分有利于葡萄球菌存活。进食被葡萄球菌污染的虾仁可诱发胃肠炎，表现为发热、腹部绞痛等情况。
患者应密切观察病情变化，特别是注意是否有呕吐、腹泻等症状。同时建议避免食用未经彻底加热的禽类和蛋制品，以减少感染风险。
2024-03-06 21:01
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医生回答(1)
王春晓 主治医师 三甲
提问
你好，潜伏期短，一般为2～5小时，极少超过6小时。起病急骤，有恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻，以呕吐最为显著。呕吐物可呈胆汁性，或含血及粘液。剧烈吐泻每导致虚脱、肌痉挛及严重失水等现象。体温大多正常或略高。一般在数小时至1～2日内迅速恢复。
2014-07-29 22:06
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是由于进食被葡萄球菌产生的肠毒素污染的食物引起的。临床特征为急骤起病，剧烈呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，重者可导致失水、虚脱。多数患者经1～2天症状消失，恢复较快。
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