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卷心菜功效
补充说明：卷心菜功效
a******W 2014-07-26 18:18
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精选回答(1)
李帆 副主任医师 晋中市第一人民医院 三甲
擅长：擅长领域：掌握最新的肺癌，乳腺癌，胃肠道肿瘤，妇科肿瘤等恶性肿瘤的诊疗知识，善于与患者沟通，指导患者健康饮食
提问
卷心菜具有补充维生素C和维生素K、抗氧化、抗炎、促进消化、辅助降低血压等功效作用。由于卷心菜可能影响某些疾病或症状，建议在食用前咨询医生。
1.补充维生素C和维生素K
卷心菜富含维生素C和维生素K，这两种维生素具有促进伤口愈合的作用。适当食用卷心菜可以为身体提供必要的营养素，进而有助于组织修复和伤口恢复。
2.抗氧化
由于卷心菜中含有丰富的维生素E、硫代葡萄糖苷等物质，这些物质能够清除体内的自由基，因此具有一定的抗氧化作用。适当的摄入卷心菜可帮助减少氧化应激对细胞的损伤，预防或延缓衰老相关疾病的发生。
3.抗炎
卷心菜中的异硫氰酸酯类化合物具有抑制炎症介质产生及释放的作用，从而发挥抗炎效果。对于存在慢性炎症性疾病的人群，如肠易激综合征患者，日常生活中可通过适量进食卷心菜来减轻症状。
4.促进消化
卷心菜中膳食纤维含量较高，能增加食物体积并刺激肠道蠕动，改善便秘情况。对于长期久坐不动导致肠胃功能减弱者，可以通过适当食用卷心菜来缓解不适症状。
5.辅助降低血压
卷心菜含有钾元素，而钾离子具有扩张血管的作用，从而达到降低血压的目的。对于高血压患者而言，每日可根据自身情况选择适量食用卷心菜以控制血压水平。
需要注意的是，虽然卷心菜对人体有许多益处，但并不意味着所有人都可以随意大量摄入。例如，胃溃疡患者不宜过多食用，以免加重病情；此外，卷心菜属于十字花科植物，可能会影响某些药物的吸收，因此服用特定药物期间需咨询医生是否适宜食用。
2024-02-18 00:39
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医生回答(1)
张大炳 主治医师 三甲
提问
卷心造是一种非常美味、营养的菜肴，可以生吃。生吃的理由：卷心菜含有很多的维生素，比如维生素C、维生素K，、维生素U等，如果煮（炒）熟吃，会破脸这些营养素，只有在生吃的时候才能被人体很好的吸收。
卷心菜这种奇特功效的秘密，在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。后又经进一步实验、观察、研究成人每天摄入量以每日50~60克为宜。可做凉菜生吃，洗净后要用沸水焯一下，比如切成细丝做沙拉。或与胡萝卜、嫩藕，切丝加糖、醋凉拌，清淡、酸甜、爽口。也可与其他菜配清炒或是加工成中、西式泡菜。
2014-07-26 18:18
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
