首页> 营养科> 腊肉> 腊肉的功效与作用

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

腊肉具有补肾养血、促进食欲、补充能量、提供必需脂肪酸、提供维生素B12等功效与作用。腊肉是一种腌制食品,若作为食物摄入,建议适量食用。
1.补肾养血
腊肉中含有的铁元素和蛋白质等营养成分,在被机体吸收后可为造血细胞合成红细胞提供原料,从而达到补肾养血的作用。对于缺铁性贫血、气血不足引起的头晕乏力等症状有一定的缓解效果。可以适量食用腊肉来补充铁质。
2.促进食欲
腊肉经过腌制发酵,口感独特且具有咸香味,能够刺激味觉神经,提高食欲。适当食用腊肉可以帮助改善食欲不振的情况。但不宜过量食用,以免加重胃肠道负担。
3.补充能量
腊肉中含有丰富的蛋白质以及脂肪等物质,这些物质在被机体摄入后可转化为能量以供日常活动所需。对于需要快速恢复体力或进行度运动的人群来说,腊肉是不错的选择。但是要注意适量食用,避免过度摄入导致肥胖等问题。
4.提供必需脂肪酸
腊肉中的脂肪多为饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸是人体所必需的一种脂肪酸类型,因此腊肉也起到了提供必需脂肪酸的作用。适量食用腊肉有助于维持正常的生理功能和健康状态。但长期大量摄入可能导致血脂异常,增加心血管疾病风险。
5.提供维生素B12
腊肉在制作过程中可能会添加一些添加剂,其中就包括维生素B12,所以腊肉也可以起到补充维生素B12的效果。维生素B12对血液形成有重要作用,缺乏时易引起巨幼细胞性贫血。通过食用腊肉可以预防此类情况发生。
需要注意的是,腊肉在制作过程中可能含有亚硝酸盐等有害物质,因此不宜过量食用。同时,高血糖、高血压患者应谨慎食用腊肉,以免影响病情控制。

2024-02-21 21:19

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医生回答(1)

许若彬 主治医师 三甲

提问

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素; 2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效

2014-06-29 15:19

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疾病百科

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磷中毒

磷的用途甚广,在制造火柴、焰火、爆竹、信号弹、某些合成染料、人造磷肥、杀虫剂、灭鼠药及医疗用药中,均应用磷。旧式火柴头药含有黄磷,剧毒。目前生产的日用火柴头药内无磷,但在有些火柴盒的边药中含赤磷40%左右。任何地方都可擦燃的硫化磷火柴的头药内含有三硫化四磷(P4S3)10%左右,有毒。多由于误服含磷的灭鼠药如磷化锌(zinc phosphide)所致,偶由吞食含黄磷的火柴头引起;若多次嚼食含磷化物或赤磷的火柴盒边,亦可出现中毒症状,赤磷中一般含有0.6%~1%黄磷。由于吸入黄磷烟雾或磷化氢中毒者甚少。

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