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鸡精不能和什么食物一起吃
补充说明：鸡精不能和什么食物一起吃
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鸡精不能和茶叶、大蒜、肉类一起吃。
1、茶叶
茶叶中含有鞣酸，鸡精中含有蛋白质，鞣酸会影响蛋白质的吸收，两者一起吃可能会引起腹泻、腹胀等不适症状。
2、大蒜
鸡精中含有谷氨酸钠，大蒜中含有硫氨素，两者结合后会产生有害物质，从而影响身体健康。
3、肉类
鸡精中含有钠离子，肉类中含有较高的蛋白质，两者结合后会导致食物中的蛋白质变性，降低食物的营养价值，还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
除此之外，鸡精还不能和柿子、山楂等食物一起吃，以免引起不良反应。若出现不适症状，建议及时就医。
2023-07-23 04:17
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
鸡精不能和鸡蛋一起吃。
鸡精和鸡蛋最好不要一起吃，会影响营养的吸收，因为鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠，如果加入鸡精，两种物质在加热后会产生一种谷氨酸钠，是味精的主要成分，但鸡蛋本身的鲜味被掩盖了。鸡精是一种常见的调味品，鸡精中含有约百分之十的盐，所以在将鸡精添加到食物中之前，需适当添加盐。鸡精中含有核苷酸，其代谢产物是尿酸，因此痛风患者需适当减少摄入。
建议虽然鸡精中含有谷氨酸钠，可以诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收，但最好不要多吃鸡精，多吃是不利的。
2022-08-19 15:21
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
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