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咸蛋的功效和作用生吃吗
补充说明：咸蛋的功效和作用生吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
咸蛋的功效和作用是补充营养、增加食欲等，一般可以生吃。
咸蛋是由新鲜的鸭蛋腌制而成，咸蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，为机体提供能量。咸蛋中还含有大量的氨基酸、蛋白质等，适量食用可以增加食欲，从而达到增加食欲的目的。
需要注意的是，不建议一次性食用过多咸蛋，咸蛋中的盐分含量较高，如果食用过多，可能会导致机体摄入过多的钠离子，从而引起水钠潴留，导致血压升高，出现头晕、头痛等不适症状。另外，高血压、痛风等患者不宜食用咸蛋，以免加重病情。
2023-07-23 04:12
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
咸蛋是鸭蛋的深加工产品，富含蛋白质、卵磷脂、脂肪酸、维生素和微量元素，不建议生吃。
咸蛋富含钙和铁等无机盐。每100克咸蛋含有约512毫克钙，约为新鲜鸡蛋的10倍。此外，中医学认为咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺泻阴的效果。烹饪可以治疗热腹泻，咸蛋黄油可以治疗儿童的食物积累。值得注意的是，盐水鸭蛋中胆固醇含量非常高，而患有脂质代谢紊乱的糖尿病患者在进食后容易引起血糖升高，从而诱发动脉硬化等并发症。咸鸭蛋含盐量高。咸蛋含盐约5克。建议孕妇和患有高血压和肾病的老年人少吃或不吃。
建议在日常生活中多吃蔬菜和水果，少吃含盐量过高的食物，多注意喝水和休息。
2022-08-19 16:32
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