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吃煮大豆的好处与功效
补充说明：吃煮大豆的好处与功效
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
吃煮大豆的好处与功效，主要包括补充营养、补充能量、辅助降低胆固醇等。
1、补充营养
大豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，有助于身体健康。
2、补充能量
大豆中含有丰富的碳水化合物，适量食用可以补充身体所需的能量，有助于缓解疲劳。
3、辅助降低胆固醇
大豆中的不饱和脂肪酸含量较高，适量食用可以辅助降低胆固醇，有助于预防高脂血症、高血压等疾病。
除此之外，还具有辅助补充雌激素、润肠通便等好处。但应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-23 04:20
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
吃煮大豆，一般具有预防骨质疏松、增加肌肉的含量等好处与功效。
1、能够预防骨质疏松：因为水煮大豆中含有丰富的钙质，并且钙磷比例比较合适吸收率比较高，适当地食用水煮大豆在预防骨质疏松方面的作用比较明显。2、能够增加肌肉的含量：适当食用煮大豆可以预防肌肉衰减症，因为大豆当中含有丰富的蛋白质，而且蛋白质构成肌肉的原料。通过吃水煮大豆可以补充优质蛋白质，在预防肌肉衰减症方面的作用比较强。
吃煮大豆时需要注意将大豆煮熟煮透，因为没煮透的大豆含有胰蛋白酶缓冲剂、皂素等有害物质，可能会引起食物中毒。
2022-08-21 10:24
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
