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梅干菜能吃吗致癌吗
补充说明：梅干菜能吃吗致癌吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
梅干菜一般能吃，通常不会致癌。
梅干菜是由芥菜、油菜、白菜等蔬菜制作而成，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，对身体健康有一定的好处。通常情况下，适量食用梅干菜不会对身体健康造成影响，也不会致癌。
但是梅干菜中的盐分含量比较高，所以不建议高血压、肾病患者食用，以免加重肾脏负担，影响病情恢复。另外，在日常生活中要注意饮食均衡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，也可以多吃一些蛋白质含量高的食物，例如鸡蛋、牛奶等。另外，还可以结合自身情况，适当增加户外运动，例如慢跑、骑自行车等，有助于辅助增强身体抵抗力。
2023-07-23 04:16
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
梅干菜一般是能吃的，但长期吃容易致癌。
梅干菜味道甘甜，具有开胃益气、益血生津、补虚解疲的功效。芥末是梅干的原料，芥末在腌制过程中会水解，从而产生芥子油。这种材料有一种独特的味道，可以促进人们的食欲，特别是对于那些胃口不好的人，可以开胃益气。将梅干菜与鱼肉等肉类菜肴一起烹饪，不仅有助于去除肉味，还可以起到补血的作用，有助于益血生津。梅干菜富含胡萝卜素和镁，身体虚弱的人可以食用，可以补虚解疲。但不宜长期食用，因为梅干菜是一种腌制食品，含有亚硝基化合物，高度致癌。
建议不要与羊肉同食，以免引起身体不适。
2022-08-22 17:06
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