炖老母鸡汤怎么炖才好吃

吴豪鹄 主治医师 三甲

擅长：营养科

提问

炖老母鸡汤建议加入适量的枸杞、红枣、党参、黄芪、当归等中药材一起炖比较好喝。

1、枸杞

枸杞性平，味甘，归肝、肾、肺经，具有滋肾润肺、补肝明目的功效，也具有提高免疫力的作用。而老母鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素等营养成分，适当喝枸杞炖鸡汤可以为身体补充所需要的营养，也可以达到补肾益精的效果。

2、红枣

红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，也具有健脾养胃的作用。而且红枣中也含有丰富的铁元素，适当喝红枣炖鸡汤，可以促进血红蛋白的生成，也可以达到补血的目的。

3、党参

党参味甘，性平，归脾、肺经，具有补脾益肺、生津养血的功效，也具有补中益气的作用。如果存在脾胃虚弱等方面的疾病，可能会出现食欲减退、疲劳乏力等症状，适当喝党参炖鸡汤，可以增强食欲，也可以达到补气血的效果。

4、黄芪

黄芪味甘，性微温，归脾、肺经，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、敛疮生肌的功效。黄芪炖鸡汤可以起到补气养血、益卫固表的作用，比较适合气血不足、体质虚弱的人群食用。

5、当归

当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。当归炖鸡汤具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，比较适合血虚萎黄、月经不调、肠燥便秘的人群食用。

除此之外，建议患者注意炖汤时避免加入过多辣椒、花椒等辛辣刺激的食材，以免影响营养物质的吸收。如果身体出现不适症状，建议及时就医治疗。