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泡打粉跟小苏打的区别
补充说明：泡打粉跟小苏打的区别
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉跟小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同等。
1、成分不同
泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食品添加剂等成分组成。小苏打是一种碳酸氢钠的碱性盐，主要成分是碳酸氢钠。
2、性状不同
泡打粉是一种白色或者无色的粉末，易溶于水，也易被冲击溶解。小苏打是一种无色或者白色结晶性粉末，易溶于水，也易被冲击溶解。
3、用途不同
泡打粉可以用于制作膨化剂、稳定剂等，也可以用于制作饼干、蛋糕等。小苏打可以用于制作饮料、饼干、蛋糕等，也可以用于制作药物。
4、使用方法不同
泡打粉可以用于制作膨化剂、稳定剂等，也可以用于制作饼干、蛋糕等。小苏打可以用于制作饮料、蛋糕、饼干等，也可以用于制作药物。
5、危害性不同
泡打粉中含有大量的碳酸氢钠，如果摄入过多，可能会导致体内酸碱平衡失调，从而出现恶心、呕吐、腹泻等症状。小苏打如果摄入过多，可能会导致胃酸分泌过多，从而出现胃痛、胃胀等症状，严重时可能会导致胃穿孔。
除此之外，还可能在使用场景、使用成分等方面有所区别。如果患者食用泡打粉或者小苏打后出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-04-03 09:48
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