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红菜苔的作用和功效
补充说明：红菜苔的作用和功效
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红菜苔具有补充维生素C、促进铁吸收、抗氧化、缓解便秘、降血脂等功效和作用。
1.补充维生素C
红菜苔富含维生素C，能增强机体免疫力，有助于预防感冒。
2.促进铁吸收
红菜苔中的维生素C能够促进非血红素铁的吸收，从而提高铁元素在体内的利用效率。
3.抗氧化
红菜苔含有丰富的花青素和黄酮类物质，这些成分具有较强的抗氧化活性，可以清除自由基，延缓衰老。
4.缓解便秘
红菜苔中含有膳食纤维，该物质可增加肠道蠕动，改善排便情况。
5.降血脂
红菜苔中所含有的硫代葡萄糖苷等物质，在体内酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，进而起到降低血脂水平的效果。
需要注意的是，红菜苔属于易过敏食物，过敏体质者应谨慎食用。另外，红菜苔性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。
2024-03-13 16:51
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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