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吃咸菜的好处与功效
补充说明：吃咸菜的好处与功效
a******W 2022-04-02 19:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃咸菜具有补充维生素B、促进消化、改善食欲、提供咸味、预防缺碘等好处与功效。
1.补充维生素B
咸菜中通常含有丰富的维生素B族，可以为身体提供必要的营养素。
2.促进消化
咸菜中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，进而提高食物的吸收率。
3.改善食欲
咸菜独特的风味能够刺激食欲，增进食欲，从而帮助改善食欲不振的情况。
4.提供咸味
咸菜具有较高的钠含量，食用后可使人体处于一个高渗透压状态，从而产生口渴感，促使饮水量增加。
5.预防缺碘
咸菜在制作过程中可能会加入一些海带等富含碘的食物，适量食用可以帮助预防缺碘相关疾病的发生。
需要注意的是，咸菜属于腌制食品，长期大量摄入可能增加患高血压、心血管疾病的风险。建议控制咸菜的摄入量，并保持均衡饮食。
2024-02-16 18:26
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碘是人体不可缺少的一种营养素，当摄入不足时，机体会出现一系列的障碍。碘缺乏病(iodine deficiency disease)是由于自然环境缺碘而对人体所造成的损害，可表现出各种疾病形成。地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床型克汀病及影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天性畸形儿等这些病统称为“碘缺乏病”。碘是甲状腺素的必需成分。甲状腺利用碘和酪氨酸合成甲状腺激素，故当碘摄入不足时，机体会出现一系列的障碍，由于机体缺碘的程度和时期不同，机体出现障碍的严重程度也不同。
症状起因：碘缺乏病及其原因 我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物(如羊、牛、狗和兔等)，也会碘营养不足。因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似乎很“正常”，只有部分人会表现出明显病态---地方性甲状腺肿和地方性 克汀病。但实际上，这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不良影响(病态)叫做碘缺乏病。 碘缺乏病是人类最古老的疾病之一。我国在公元前七世纪就有文字记载，称为瘿(Ying) 病，晋代的葛洪首次提出用海藻、昆布治疗地方性甲状腺肿(碘缺乏病中的一种疾病)。直至二十世纪人们才普遍认识到可以用碘来预防碘缺乏病并获得成功。
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