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糟卤和酒糟的区别
补充说明：糟卤和酒糟的区别
a******W 2022-04-02 19:29
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糟卤一般是指卤汁，卤汁和酒糟的区别，主要在于制作工艺、用途、营养价值、味道、对身体的影响等。
1、制作工艺
卤汁主要是由食盐、黄酒、糖、香油等材料制作而成，而酒糟主要是由糯米、小米、高粱、大米等材料制作而成。
2、用途
卤汁通常用于卤菜，可以使食物变得更加美味，而酒糟通常用于酿酒，可以使酒类更加香甜可口。
3、营养价值
卤汁中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而酒糟中含有大量的酒精，并且酒糟中也含有大量的糖分，适当地喝一些酒糟，能够补充身体所需要的营养，还可以促进身体的血液循环，但不建议多喝。
4、味道
卤汁通常是将食盐与黄酒按照一定的比例混合，然后经过发酵制作而成，味道相对比较咸，但酒糟通常是由糯米、小米、高粱等原料制作而成，味道相对比较醇香。
5、对身体的影响
卤汁中含有大量的氯化钠，如果患者经常食用，可能会导致体内钠离子含量增高，从而引起水钠潴留的情况。而酒糟中含有大量的酒精，如果患者长期食用，可能会对胃肠道造成刺激，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，如果患者长期大量食用，还可能会导致酒精中毒，引起头晕、恶心等不适症状。
另外，建议患者平时要注意饮食健康，避免长期大量饮酒，以免对身体造成不良影响。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 07:17
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酒精中毒是由于一过性大量摄入酒精导致中枢神经系统先兴奋后抑制，继而使延髓血管运动中枢和呼吸中枢受到抑制，严重者可引起呼吸衰竭、呼吸麻痹而死亡。该病起病急，进展快，但若能及时救治，可挽救患者生命，减少并发症的发生。酒精依赖(alcoholic dependence)系指慢性酒精中毒者一旦停饮，可产生一系列戒断症状。实际上酒精依赖者经常处于中毒状态中。我国酒精中毒的发病率比西方国家为低，但近年来其发病率似有增高趋势，应予重视。
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