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面包发酵过度会怎样
补充说明：面包发酵过度会怎样
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
面包发酵过度可能会导致营养成分流失、食用者出现腹胀、食物中毒、急性胃肠炎、面包变质等情况。
1、营养成分流失
面包含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，如果面包发酵过度，可能会导致面包中的营养成分流失，食用后无法为人体补充营养。
2、食用者出现腹胀
如果面包发酵过度，可能会导致面包中的酵母菌大量繁殖，产生大量气体，从而导致食用者出现腹胀的情况。如果食用者出现腹胀的情况，可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动，缓解腹胀的情况。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
3、食物中毒
如果食用者吃的发酵面包过多，还可能会导致食物中毒，出现头痛、头晕、乏力、腹痛、腹泻等症状。出现这种情况，建议患者及时就医，可以通过洗胃的方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
4、急性胃肠炎
如果食用者吃的面包发酵过度，可能会导致面包中的细菌在胃肠道内滋生，引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。建议患者可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用盐酸左氧氟沙星胶囊、阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗。
5、面包变质
如果面包发酵过度，可能会导致面包中的酵母菌大量繁殖，产生霉菌，从而导致面包变质，出现面包有异味、颜色改变等情况。建议患者及时丢弃，避免误食。如果患者误食变质的面包，出现腹泻、腹痛等不适症状，建议患者可以遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用过期的食物。如果患者食用发酵过度的食物后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2022-04-03 05:50
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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