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咸蛋的功效和作用生吃吗
补充说明：咸蛋的功效和作用生吃吗
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
咸蛋可以通过煮熟后食用，也可以选择生吃。
咸蛋属于腌制品，如果经过高温烹煮，可能会导致其口感变差，营养成分流失，所以可以选择生吃；而生吃无法有效杀灭病原微生物，存在一定的健康风险，所以需要充分加热后再食用。
咸鸭蛋除了可以生吃外，还可以通过蒸、煮等方式进行烹饪后食用。
由于咸蛋含有较高的钠离子，对于高血压患者而言，不宜过多摄入以避免血压波动。此外，咸蛋在制作过程中可能受到细菌污染，因此建议仔细检查是否有异味或异常质地再进行食用。
2024-02-13 04:02
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
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