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娃娃菜和白菜的区别是什么品种
补充说明：娃娃菜和白菜的区别是什么品种
a******W 2022-04-02 19:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
娃娃菜与白菜的区别在于营养成分、口感、生长周期、用途和颜色的差异。
1.营养成分
从营养成分上看，娃娃菜与白菜同属十字花科植物，但娃娃菜富含维生素C、叶酸等微量元素，而白菜则含有更多的膳食纤维。
2.口感
从口感上来说，娃娃菜质地细嫩，水分充足，口感清甜；而白菜口感略脆，味道较为爽口。
3.生长周期
从生长周期来看，娃娃菜的生长时间较短，通常为30-45天；而白菜需要更长的时间，一般为60-90天。
4.用途
从用途方面考虑，娃娃菜常用于炒食或涮火锅，而白菜除了可以食用外，还可用于制作泡菜。
5.颜色
从颜色上看，娃娃菜的叶子呈浅绿色，芯部为白色；而白菜的叶子为深绿色，芯部为黄色。
选择娃娃菜时，应挑选叶片完整、无黄叶、芯部紧实的个体。娃娃菜储存时可置于阴凉通风处，避免阳光直射，以保持其新鲜度。
2024-01-23 05:24
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
