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新疆小麦和内地小麦的区别
补充说明：新疆小麦和内地小麦的区别
a******W 2022-04-01 21:35
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
新疆小麦和内地小麦的区别在于种植环境、种植技术、口感、营养成分以及产量的差异。
1.种植环境
新疆小麦生长在干旱、寒冷且昼夜温差大的环境中，而内地小麦则通常在气候温和、降雨量适中的条件下种植。这使得新疆小麦具有更高的抗旱性和独特的风味。
2.种植技术
新疆小麦采用传统的沟播方式，以保持水分并减少杂草；而内地小麦可能使用更现代化的密植技术和灌溉系统来提高产量。因此，两地的小麦在生产过程中存在一定的差异。
3.口感
由于新疆小麦长时间在干燥的环境中成熟，其淀粉结构更加紧密，烘烤后产生更多的香气，造就了其独特的酥脆口感。内地小麦则因湿润的气候而呈现出柔软的质地。
4.营养成分
研究发现，新疆小麦含有较高的蛋白质、膳食纤维和维生素B群，而内地小麦的营养成分更为均衡。这意味着新疆小麦可能更适合特定人群，如需要高蛋白饮食的人士。
5.产量
受制于新疆地区特殊的地理条件及生态环境，其土地肥力相对较低，导致小麦单产水平低于内地。但新疆小麦品质优良，口感好，深受消费者喜爱。
在购买小麦时，应考虑个人偏好和需求，同时关注产品的来源地以及是否为有机或非转基因产品，以确保获得安全、健康的食品。
2024-03-16 20:27
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简介(概述)：维生素B1即硫胺素(Thiamine)，体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏，可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。
症状起因：病因：每天正常成人男性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母，动物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物精蝗或贮存不当，发霉变质，维生素B1可丧失。硫胺素为水溶性维生素，在碱性条件下不耐高温因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患者可致维生素B1摄入不足。 (二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期。强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白饮食为主者，维生素B1需求量增加。在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢性消耗性疾病时，维生素B1需求量亦增加。 (三)吸收障碍 慢性腹泻，肠结核，肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒，慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (五)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
可能疾病： 脚气病性心脏病
常见检查：
就诊科室：营养科
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