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美乃滋和蛋黄沙拉酱的区别
补充说明：美乃滋和蛋黄沙拉酱的区别
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
美乃滋和蛋黄沙拉酱的区别在于脂肪来源、口感、稳定性、用途和甜度。
1.脂肪来源
美乃滋以植物油为原料，而蛋黄沙拉酱则由鸡蛋黄、醋或柠檬汁以及调味料制成。
2.口感
美乃滋通常较为轻盈顺滑，而蛋黄沙拉酱则更为厚重、丰富。
3.稳定性
美乃滋经过巴氏杀菌处理后具有较长的保质期，并且不需要冷藏。蛋黄沙拉酱未经过巴氏杀菌处理，需要冷藏保存。
4.用途
美乃滋常用于制作汉堡、薯条等快餐食品，蛋黄沙拉酱更适合搭配水果沙拉、蔬菜拼盘等。
5.甜度
美乃滋一般比蛋黄沙拉酱更甜一些，因为其中含有糖浆或其他甜味剂。
在选择使用这两种产品时，应考虑它们的不同特点及适用场景，从而做出明智的选择。
2024-03-29 08:38
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