大豆粉的功效与作用及食用方法

吴丽晴 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

大豆粉一般具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护血管、辅助改善更年期症状等功效，可以煮水、煎服等方法食用。

1、补充营养

大豆粉中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。

2、促进消化

大豆粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用大豆粉，有利于改善便秘的情况。

3、提高免疫力

大豆粉中含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。

4、辅助保护血管

大豆粉中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮等营养成分，适当食用后可以软化血管，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。

5、辅助改善更年期症状

大豆粉中含有大豆异黄酮，可以在一定程度上改善更年期症状，如潮热、盗汗、睡眠不佳等。

除此之外，大豆粉的食用方法也有很多，可以煮水、煎服等，但是要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。