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棕榈油的作用与功效及副作
补充说明：棕榈油的作用与功效及副作
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
棕榈油是从油棕果实中提取的油，主要成分为不饱和脂肪酸，还含有维生素A、维生素E、维生素K等多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质成分。棕榈油一般用于烹饪食物，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动。棕榈油一般没有副作用，但如果长期过量食用棕榈油，可能会导致肥胖、消化不良、腹泻等副作用。
1、肥胖
棕榈油中含有大量的脂肪，如果长期过量食用棕榈油，可能会导致脂肪堆积在体内，从而导致肥胖。
2、消化不良
棕榈油中含有大量的油脂，如果长期过量食用棕榈油，可能会导致胃肠道内的油脂含量过多，从而引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
3、腹泻
如果长期过量食用棕榈油，可能会导致胃肠道蠕动减慢，油脂无法及时消化，堆积在胃肠道内，可能会出现腹泻的情况。
4、其他副作用
棕榈油中含有大量的饱和脂肪酸，如果长期过量食用棕榈油，可能会导致体内的饱和脂肪酸含量升高，从而导致高脂血症。
棕榈油为食用级油脂，一般人群均可食用，但对于肥胖、高血脂、冠状动脉粥样硬化性心脏病等患者应慎食，以免加重病情。如果患者食用棕榈油后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 21:32
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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