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紫土豆的功效与作用
补充说明：紫土豆的功效与作用
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
紫土豆具有膳食纤维补充、抗氧化活性增强、维生素C含量增加、钾元素丰富、镁元素丰富等功效和作用。
1.膳食纤维补充
紫土豆富含水溶性及不可溶性纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性增强
紫土豆中的花青素具有良好的抗氧化活性，有助于清除体内自由基，减缓衰老过程。
3.维生素C含量增加
紫土豆在加工过程中会保留更多的天然色素，从而提高其营养价值，使维C含量得以提升。
4.钾元素丰富
紫土豆中含有较高的钾元素，可以辅助调节体内的钠水平衡，对于血压管理有益。
5.镁元素丰富
镁是多种酶促反应的必需矿物质，通过参与新陈代谢过程发挥重要作用，维持心脏健康。
食用紫土豆时需注意适量摄入，避免过量导致血糖波动或消化不良等问题。同时，选购时应确保紫土豆无发芽、变色等异常现象，以保证食品安全和营养品质。
2024-02-27 01:52
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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