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补充说明：龙胆石斑鱼死了能吃吗
2022-03-25 18:16
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
龙胆石斑鱼死了是否能吃，需要根据具体情况进行判断。若龙胆石斑鱼死的时间较短，没有变质、滋生细菌以及臭味等，通常可以食用，不会对身体造成较大的影响；但如果龙胆石斑鱼死亡时间较长，且出现变质，有细菌滋生以及臭味等，此时则不适宜食用。
龙胆石斑鱼营养价值较高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的食用鱼，适合营养不良以及减肥人群食用。同时，龙胆石斑鱼的鱼皮胶质营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，所以，食用石斑鱼可以起到辅助美容养颜的作用。此外，食用龙胆石斑鱼除了能补充能量以外，还能促进肌肉的生长。
需要注意的是，若误食变质的龙胆石斑鱼出现一系列的消化系统症状，例如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，要及时采取缓解措施或去医院就诊。症状较轻者可以进行催吐，或多喝水促进毒素排泄。症状较重者可遵医嘱口服溴丙胺太林，或皮下注射阿托品或山莨菪碱。对于脱水、电解质紊乱者，需补液维持体内水分、电解质和酸碱平衡。出现酸中毒者，医生会酌情补充5%碳酸氢钠注射液。严重时还需要给予血液净化治疗来清除毒素。
2022-03-25 18:16
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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