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牛骨头营养与功效与作用
补充说明：牛骨头营养与功效与作用
a******W 2022-03-25 15:07
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛骨头含有丰富的钙质，适量食用可以补钙，增强骨骼强度。此外，牛骨头还有助于改善贫血、补充维生素D、缓解关节炎症状等功效与作用。但需要注意的是，牛骨头属于食物，若需要长期食用或有特殊饮食需求，建议咨询医生或营养师。
1.补钙
因为牛骨中含有丰富的磷酸钙和碳酸钙等无机盐类物质，在人体内经过消化吸收后可以转化为有机钙被利用。适当食用可预防缺钙引起的各种疾病如佝偻病、软骨症等。
2.增强骨骼强度
由于牛骨中富含钙质及多种矿物质元素，这些物质能够促进骨骼生长发育并提高其硬度。适量摄入有助于维持正常生长发育以及预防骨质疏松等问题。
3.改善贫血
牛骨含有铁元素，而铁是血红蛋白合成所必需的原料之一。通过食用牛骨可以增加体内铁储备量从而达到补血目的。对于缺铁性贫血患者而言适当食用牛骨可以帮助改善贫血状况。
4.补充维生素D
维生素D主要存在于动物肝脏、蛋黄及牛奶中,而牛骨也含有一定量的维生素D。因此经常食用牛骨汤可以使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D3,进而促进身体对钙质的吸收与利用。
5.缓解关节炎症状
因为关节炎的发生与免疫反应有关，而牛骨中的某些成分具有抗炎作用，能减轻炎症反应。对于存在关节炎的人群，适当食用牛骨可辅助缓解疼痛、肿胀等症状。
需要注意的是，虽然牛骨营养价值高且有多种功效，但不宜过量食用，以免导致血脂升高或体重增加。另外，选购时应确保来源可靠以避免食品卫生问题。
2024-03-17 16:19
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
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