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鸡肝的功效与作用
补充说明：鸡肝的功效与作用
a******W 2022-03-25 15:05
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝具有明目、养血、补肝、止血、抗癌等功效和作用。
1.明目
鸡肝中富含维生素A，该物质是维持正常视觉功能所必需的，能促进视紫红质合成，提高暗适应能力。
2.养血
鸡肝中的铁元素在维生素C的帮助下容易被人体吸收利用，有助于增加红细胞数量，改善贫血症状。
3.补肝
鸡肝入肝经，能够滋养肝脏，对于肝虚所致的目昏、夜盲等症状有一定的缓解作用。
4.止血
鸡肝具有一定的凝血作用，可以辅助治疗各种出血性疾病，如咯血、便血等。
5.抗癌
鸡肝中的某些成分对癌细胞生长有抑制作用，可减少致癌物对机体的损伤。
食用鸡肝时需注意适量原则，避免过量摄入导致胆固醇升高或消化不良等问题。此外，购买时应确保来源可靠，并进行充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。
2024-03-05 13:26
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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