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补充说明：硼砂猪肉是什么?对人的危害大吗?怎么分辨?
2022-02-24 18:42
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
硼砂猪肉是指将硼砂、豆粉等混合成染色剂，大肆浸泡猪肉来售卖以获高额利润。硼砂猪肉对人的危害大小需根据情况而定，其分辨可结合多方面进行综合判断。
1、硼砂猪肉的危害
如果偶尔吃一次硼砂猪肉，通常对人体的伤害不大，但是如果长期吃硼砂猪肉，则对人体的伤害会比较大，因为硼砂进入人体后不易被排出体外，即使是含有微量硼砂的食物，长期食用也会在体内不断的蓄积，严重影响人体正常的消化道酶类的作用，导致有害物质不能够及时排出，对人体的健康产生极大的危害，严重时会表现食欲减退、消化不良，导致营养素的吸收障碍等。通常硼砂的中毒症状表现为呕吐、腹泻、昏厥甚至休克，但是硼砂中毒的剂量因人而异，通常成人急性中毒的剂量范围为一到三克，致死的剂量为十五克，儿童的致死量是五克，婴儿的致死量为二到三克。
2、分辨方法
一般硼砂猪肉可以通过色泽、滑度、试纸验色来进行特征分辨。若是在肉的表面上撒了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去，则肉的表面上会有白色的粉末状物质。然后用手摸肉面会有滑腻感，则说明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多，用手触碰时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。另外，到化工商店或者药店购买一本广泛试纸去试验也可以进行分辨，如果试纸变成蓝色，说明肉中含有硼砂，如果试纸没有变色，说明肉上没有硼砂。
2022-02-24 18:42
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
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