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猪油和植物油能不能混合食用
补充说明：猪油和植物油能不能混合食用
2022-02-21 15:47
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
猪油和植物油通常是可以混合食用的。
猪油是从猪肉中提炼出来的食用油，通常呈现为略黄色半透明液体，内部含有人体所需要的营养元素，比如碳水化合物、胆固醇、维生素A等，可以为身体补充所需要的能量。而植物油是从植物中提炼出来的油制品，比如菜籽油、花生油、大豆油等，内部含有人体所需要的营养元素，比如维生素E、维生素B、磷等，也含有人体所需要的不饱和脂肪酸，可以为身体补充所需要的营养。猪油和植物油的成分是不存在相互作用的，一起食用一般不会出现不适症状，而且可以为身体补充所需要的营养，有助于增强自身免疫能力。
但是，不建议过多食用猪油和植物油，因为两种油的脂肪含量都比较高，如果长时间摄入过多，可能会导致体内的胆固醇含量升高，容易诱发高脂血症。而且也会使体内的脂肪含量增多，容易增加患有心脑血管疾病的概率，比如脑梗死、冠状动脉粥样硬化性心脏病等。建议患者在日常生活中要注意合理膳食，以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。
2022-06-14 17:02
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
