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甜豆荷兰豆豌豆的区别
补充说明：甜豆荷兰豆豌豆的区别
2022-02-20 20:24
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
甜豆荷兰豆豌豆的区别一般有口感不同、作用不同、禁忌不同等。
1、口感不同
甜豆是一种豆类，其口感一般是酸甜可口，而且里面含有大量的膳食纤维，可以起到促进消化的作用。而荷兰豆一般是用荷尔蒙制作而成，口感一般是比较坚硬，可以起到保护身体的作用。
2、作用不同
甜豆中含有大量的蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分，可以起到补充营养的作用，而且还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。荷兰豆中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进大脑的发育。
3、禁忌不同
甜豆中含有大量的糖分，所以不适合糖尿病患者食用。而荷兰豆中含有大量的植物激素，所以女性在月经期间不宜食用，以免导致体内的激素水平发生变化，影响子宫内膜的正常脱落。
除此之外，甜豆荷兰豆的功效也有很多，如促进消化、降低血脂、润肠通便等。但患者需要注意避免过多食用，以免导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。必要时，患者可以遵医嘱使用多潘立酮、莫沙必利等药物进行治疗。
2022-04-12 16:58
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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