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芥兰头要不要焯水
补充说明：芥兰头要不要焯水
a******W 2022-02-19 21:02
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芥兰头要焯水。
芥兰头含有较多的草酸、鞣质等物质，这些物质可能会影响人体对其他营养素的吸收，还可能导致消化不良等问题。焯水可以分解掉大部分的草酸和鞣质，从而减轻其对人体的影响。
如果对于焯水的时间或温度掌握不熟练，建议将芥兰头焯水后再食用，以免影响口感或健康。
在处理芥兰头时需注意控制好焯水的时间和温度，避免过度加热导致营养流失或口感不佳。另外，在烹饪过程中可适当添加调味料以提升风味。
2024-03-19 01:20
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
