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榛蘑怎么泡发还要焯水吗
补充说明：榛蘑怎么泡发还要焯水吗
a******W 2022-02-17 18:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
榛蘑需要焯水后再泡发。
榛蘑属于野生菌类，其表面可能存在一定的细菌、寄生虫以及泥土颗粒，通过焯水的方式不仅可以将这些不耐高温的病原体杀死，还可以起到初步清洗的作用，从而达到消毒杀菌的目的。
如果使用的是新鲜的榛蘑，则不需要焯水，直接将其浸泡在清水中即可；如果是干制的榛蘑，则建议先焯水再泡发，因为干制的榛蘑中含有较多的灰尘和其他杂质，而焯水可以去除这些杂质，使蘑菇更加干净卫生。
需要注意的是，在食用榛蘑之前一定要彻底清洗干净，并且要确保其已经完全煮熟，以避免食物中毒的风险。此外，对于过敏体质的人群而言，应谨慎食用榛蘑，以免引发不良反应。
2024-03-11 18:01
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