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山药可以生吃吗
补充说明：山药可以生吃吗
2024-06-14 14:31
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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
山药不建议直接生吃。
山药可以生吃，但通常建议烹饪后食用。生吃时需注意其口感和可能的消化不良风险。山药中的淀粉不易消化，生吃可能导致胃部不适或胀气。山药中含有一定的皂角甙，生食时可能会导致口腔黏膜发痒、肿胀等过敏反应。此外，山药中还含有一定量的植物碱，过量摄入可能引起恶心、呕吐等症状。
对于肠胃较弱的人群，应避免生吃山药，以免加重消化负担。在烹饪山药时，应注意掌握好火候，避免过度烹饪导致营养流失。
2024-06-14 15:43
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
