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鲜核桃跟干核桃营养价值一样吗

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鲜核桃跟干核桃营养价值一样吗

补充说明:鲜核桃跟干核桃营养价值一样吗

2024-09-25 17:11

核桃 维生素 脱水

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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

鲜核桃与干核桃营养价值有差异。
鲜核桃中含有丰富的水分和维生素,口感更为清脆;而干核桃经过脱水处理,水分含量降低,但其脂肪和蛋白质含量相对较高,且更容易保存。因此,鲜核桃和干核桃在营养价值上有所不同,具体选择哪种取决于个人口味和需求。

2024-09-25 18:29

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脱水

钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐,因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素,由于水、钠缺失的比例不同,导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时,临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型:等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。

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